Om varen
Vi er rigtig glade for endelig at kunne tilbyde 100% ren, ceremoniel drikkekakao i vores shop. Evolve Cacao er den første og eneste dansk producerede kakao på markedet og er i vores øjne uden tvivl den lækreste, man kan få.
Hvor andre producenter typisk henter færdig kakao hjem fra Syd- og Mellemamerika af varierende kvalitet, køber Mads & Mia, parret bag Evolve Cacao, rå kakaobønner direkte fra en lille farmer de kender i Costa Rica, som de så selv rister og kværner i København til den mest silkebløde og blide ceremonielle kakao. Til jer der kender til ceremoniel kakao, kan vi kun på det varmeste anbefale at prøve Evolve Cacao.
Til jer der ikke kender denne form for drikkekakao, er det ikke den søde, flødeskumsdrik vi normalt kalder varm kakao, som ofte er lavet af overforarbejdet og næringsløs pulver. Det er kakao i sin traditionelle form, som man drak den i oldtiden. En meget intens og fyldig drik som man smagsmæssigt mere kan sammenligne med kaffe eller espresso, da den kun sødes meget lidt og til tider også krydres med fx. kardemomme eller cayenne peber.
Drikken et et sublimt alternativ til kaffe, da kakaofrugten har samme positive effekt på krop og sind men UDEN kaffens negative bivirkninger. Kakaos psykoaktive stof Theobromin har samme opkvikkende effekt som Koffein, og samtidig stimulerer neurotransmitteren anandamid et øget serotonin og oxytocin niveau i hjernen. Det hele bare på en mildere måde end kaffe. Man kunne lidt overdrevet sige, at hvor kaffen er et slag i ansigtet, er kakao et kys på kinden, som ikke resulterer i kaffens efterfølgende uro og øget hjertebanken, energi crash eller milde aggressivitet.
Da ceremoniel kakao er en wholefood, altså lavet af hele kakaobønnen (intet fjernet intet tilsat) som nænsomt kværnes til 100% ren, flydende kakaomasse, har drikken også alle kakaofrugtens næringsstoffer og er altså sprængfyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Drikker man 1 kop har man ikke brug for den næste som med kaffe. Da kakaobønnen indeholder ca. 50% gode fedtstoffer og 50% fibre, er en kop ceremoniel kakao et lille måltid, der giver god energi og øget fokus i flere timer.
Da Theobromin har en postiv og hjerteåbnende effekt, bruges drikken ofte i ceremonier og andre spirituelle sammenhænge, deraf navnet ceremoniel kakao. Det er dog som sagt en drik der kan meget mere, særligt som det sundeste og bedste alternativ til kaffen. Læs meget mere og blive klogere på denne alt for ukendte drik her.
Drikken brygges ved at smelte 25-40g kakao (alt efter hvor kraftig en virkning man vil have) ved svag varme i en gryde med ca. 2dl. vand (eller plantemælk for en mere cremet tekstur). Man kan tilsætte lidt honning eller ahornsirup samt evt. kardemomme og cayenne peber efter behov. Der røres kontinuerligt rundt med en ske til kakaoen er helt opløst og ikke gryner længere, men i stedet er blevet til en helt silkeblød, flydende masse. Det er vigtigt den kun bliver drikkevarm og ikke koger! Alternativt kan man på en travl morgen hælde kakao, sødt, krydderier og 90 grader varmt vand i en blender og blende grundigt til væsken igen er helt silkeblød. For mere detaljerede bryggeopskrifter klik her.
Modning og opbevaring
Kakao opbevares tørt og ikke for varmt. Helst ikke i køleskab og ikke i over 28 graders varme. Holdbarheden er lang, ofte over 1 år, men teknisk set bliver det aldrig for gammelt. Læs mere om modning, holdbarhed og opbevaring her.
Bestilling og fragt
Se deadline for bestilling hver uge, samt hvornår du får leveret her. Bestiller du efter deadline, bliver dine varer først leveret ugen efter.
Friskhedsgaranti
Tasty Coconut's friskhedsgaranti betyder at vi sender dig nye varer eller giver pengene tilbage, hvis dine varer mod forventning ikke er friske. Læs mere her.